食べ物というのは出来るだけ新鮮な間に食べるのが一番美味しいと考えている人もいますが、世の中には必ずしもそうでない食べ物も存在しています。
そんな食べ物の一つがお肉です。
古くなったらお肉は食べられないと思われるかもしれませんが、ただ古くなるのではなくしっかりと熟成させることでお肉は新鮮な状態で食べるよりもずっと美味しくなるのです。
熟成することでお肉に含まれる水分が抜けることで旨味が凝縮され、酵素の働きでお肉のタンパク質が分解されることでより柔らかく食べやすいお肉となるのです。
また、アミノ酸やペプチドといった旨味成分も熟成させることで何倍にも増加されるのです。
これが今話題の熟成肉であり、食通の間では注目されている食材の一つです。
そんな熟成肉を取り扱っているのがNIQ MARKETです。
精肉を始めとして便利なお肉セットなども販売しているので、前々から気になっていたけれどまだ食べたことがないという人は通販してみると良いでしょう。