これから流行りそうなお店とは

もるげん珈琲ではJBA認定バリスタ焙煎の珈琲豆を購入することが出来ます。提供する側の押し付けではない、飲んだ人が美味しいと言えるコーヒーを提供したい。

その為に、珈琲豆の焙煎を可能な限り数値化して管理し、焼き上げています。焙煎状態を科学的に管理・判断する事で、経験や勘だけでは産み出せない品質(美味しさ)と安定感(再現性)を提供します。

酸味、苦み、コク、甘み、香り、豆を育てる人、焼く人、淹れる人・・・様々な要素がありますが、もるげん珈琲は、飲んだ人がただ単に「美味しい」と言えるコーヒーを提供したいと考えています。選りすぐられた世界の豆、こだわりのブレンド、JBA(日本バリスタ協会)認定バリスタが焙煎したコーヒーを是非ご賞味ください。

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